LANGKAWI – Bagi menampilkan kelainan, pemilik Kampung Cafe di Langkawi Country Lodge, Pantai Chenang di sini, Norhayati Abdullah menawarkan set hidangan Nasi Tiga Budaya yang diolah sendiri.
Menurut Norhayati, hidangan itu merupakan gabungan citarasa Timur Tengah, Melayu dan India.
“Set hidangan ini terdiri daripada nasi lobak merah yang dimakan bersama makanan laut iaitu ketam masak rempah daun kari, udang goreng kunyit dan kari sotong.
“Bagi hidangan udang goreng kunyit, saya letakkan sayur termasuk brokoli,” katanya ketika ditemui semalam.
Jelasnya, set hidangan itu disertakan bersama sup sayur antaranya brokoli, labu, sawi manis dan daun selasih.
“Saya pilih sayur tersebut kerana ia menjadi kegemaran pelanggannya kebanyakan dari luar negara yang mengamalkan diet vegetarian,” ujarnya.
Menurutnya, nasi lobak merah sebenarnya nasi bawang yang mana resipinya diajar seorang tetamu dari Mesir yang kemudian diolah dengan menambah lobak merah.
“Ramai pelanggan yang tidak boleh makan pedas, jadi saya olah dengan meletakkan pelbagai rempah termasuk garam masala yang merupakan resepi keluarga,” katanya.
Juadah dengan cita rasa Timur Tengah, Melayu dan India itu boleh didapati pada harga RM40 dan boleh dinikmati untuk dua hingga tiga orang bagi setiap hidangan.
