TIDAK dinafikan, juadah tradisi merupakan sesuatu yang mampu mengimbau memori zaman dahulu. Apatah lagi, jika lauk-pauk atau juadah yang dinikmati itu semakin sukar diperoleh. Minat mendalam terhadap dunia kulinari serta hasrat untuk berkongsi keenakan juadah tradisi keluarga telah mendorong Nurul Aini Abdul Ghani, 31, membuka sebuah tempat makan dikenali sebagai Restoran Pangkin Asap yang terletak di Melaka. Berkongsi dengan CitaRasa, wanita itu berkata, semua lauk-pauk yang disajikan di restoran tersebut adalah kegemaran arwah bapanya. “Idea untuk membuka restoran ini tercetus……
