FUFU yang memiliki tekstur lembut, licin dan anjal itu dicubit lalu dicicah ke dalam gulai bernama egusi. Rasa egusi yang pekat dan berkrim menyeimbangkan rasa neutral fufu, sekali gus menjadikan ia cukup sempurna dimakan bersama. Fufu merupakan ubi kayu yang diperam dan ditumbuk sehingga menjadi bentuk kepalan sebelum dimasak. Sementara egusi pula merupakan gulai biji kuaci mentah yang dikisar bersama rempah-ratus dan herba. Untuk pengetahuan, makanan dari Afrika Barat itu pernah tular secara global di TikTok pada 2021 menerusi #FufuChallenge.……
