DARI jauh jelas kedengaran seseorang sedang memasak sesuatu di atas kuali. Ketukan demi ketukan antara sudip aluminium dengan kuali kadangkala menambahkan lagi kemeriahan pasar malam jalanan (street food) di situ. Sesekali api dari kuali besar tersebut menjulang marak naik ke atas dengan warna jingga kemerahan. Paling mengasyikkan adalah bunyi bahan yang dimasak itu persis benda keras seperti kerang, siput, ketam mahupun apa sahaja haiwan bercengkerang. Apabila diamati dengan mata kasar di sebuah gerai makanan jalanan di situ, sangkaan awal Mark……
