RASA manis berlemak dan berkicap terserlah apabila ayam pongteh dinikmati bersama roti yang dihidangkan. Kentang yang digoreng terlebih dahulu pula memberikan tekstur luar yang sedikit garing, namun kekal empuk di bahagian dalam. Sekali lihat, rupanya saling tak tumpah dengan hidangan ayam masak kicap yang terdapat dalam resipi warisan Melayu. Namun, perbezaan pada ayam pongteh ialah penggunaan taucu iaitu elemen penting dalam masakan Cina selain gula Melaka. Gabungan kedua-dua elemen tersebut menjadikan ayam pongteh sebagai juadah signatur dalam masakan masyarakat Baba……
